E.TI.S. ha, da alcuni, anni avviato anche esperienze di cooperazione e progetti didattici e di apprendistato con alcuni istituti scolastici siciliani e non. Progetti giornalistici (su carta e web), digitalizzazione di archivi storici, percorsi divulgativi di sensibilizzazione ambientale sul ciclo della carta e la sostenibilità dei giornali.
Di seguito i modelli di progetto proposti per l'anno 2016, con monte ore complessive e costi per ciascuno:
